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Pimienta Granos del Paraíso (Grains of Paradise)

Pimienta Granos del Paraíso (Grains of Paradise)

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Especia de la familia de jengibre. También conocida como pimienta Melegueta o pimienta de Guinea. Proviene de las semillas de la planta, y da un sabor y aroma picante y cítrico. Originaria de Oeste de África o del sur de Etiopía, da su nombre a "Grains Coast" (Costa de Granos en Liberia). Hoy en día, es usada para dar sabor y aroma a cervezas artesanales y gins, entre otros licores. Su popularidad ha resurgido en Norte América, ya que chefs estrellas como Alton Brown los usan en sus programas.

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