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Amapola Negra

Amapola Negra

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También conocida como adormidera, la semilla de amapola tiene varios usos dentro de la cocina, en especial en la panadería y pastelería de Europa Central y del Este y en platos de sal en los países de Oriente. Resulta saludable por su contenido de ácidos grasos insaturados, antioxidantes y calcio. Aporta una textura crujiente, un aroma y sabor caracteristico y resulta visualmente muy atractivo. Se recomienda tostarlas previamente, ya que adquieren un mejor aroma.

Usos:

  • Ideal para recubrir y decorar panes, como los típicos bagels, bizcochos, galletas y pasteles.
  • Se puede añadir a los cereales de desayuno, espolvorear directamente sobre ensaladas o incorporarlas a una vinagreta.