Recetas Chef en Casa — Pollo Oriental

Los “bowls” de quinua son una fuente excelente de proteína –este grano andino tiene 10 aminoácidos esenciales, más antioxidantes– y puedes mezclar cualquier combinación de vegetales para completar la comida.  En esta receta, hice una mezcla de pimientos rojos, col morada, zanahorias, pepinos, y cebollas chinas para que sea crujiente y para tener más vitaminas (en términos generales, si un vegetal tiene un color más oscuro, es más nutritivo). Aquí, voy a preparar bowls de quinua con pollo estilo asiático, pero puedes hacerlos sin pollo si no tienes mucho tiempo e igual son altos en proteína por la quinua.  Son buenísimos como almuerzo o cena después de ejercicio.  No tengas miedo de la larga lista de ingredientes: todo se cocina rápidamente y el resultado es delicioso.

Una manera mas saludable de hacer el típico arroz frito - con quinua, que aporte mas proteins y fibra del arroz tradicional!